香港福鹰国际有限公司

魔芋科研作为企业最核心任务

骏兴集团企业自成立以来,一直认为魔芋对国家民族的健康、食品工业、和经济发展肯定具巨大贡献; 故此,我们将魔芋科研作为企业最核心任务

· 改善优化主要成分亲水胶体葡甘聚醣功能,使之可广泛及容易在各食品使用,提升食用价值。
· 应用研究,配合市场及食品工业客户实务要求。
· 种植改善,培养下一代植物优质品种。
 

蒟蒻 (魔芋)

蒟蒻 (魔芋) 是天南星科魔芋属的总称,多年生草本植物。

主要产于我国的湖北、云南、贵州、 四川、陜西等地区。

 

在中国的医药历史悠久,约成书于汉末的《名医别录》已有记载,距今已有 2000 多年历史。魔芋的食用历史最早记录于晋代,距今已有 1700 多年。

目前发现是自然界中惟一可以大量提取葡甘聚醣的植物。葡甘聚醣作为一种优质的可溶性植物多糖膳食纤维。

多种理化特性

优导保水性、凝胶性、增稠性、稳定性、成膜性、大量吸水性、粘结性、衍生性等
 
使用领域广泛
在 3D 打印、健康保健、代饕减肥、餐饮预制、植物肉等中有着广泛的应用
 
普通食品管理
国家于 2004年8月 17 日已将魔芋列为普通食品管理,是没有使用范围和限量的亲水胶体
 
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